4/5 – Umbria, a terra do Sagrantino, Olio e do slow-food

Hoje foi um dia eno-gatronomico, dedicado aos 3 principios básicos dessa terra. Comecamos o dia fazendo uma visita e degustação ao 2º. maior produtor de vinhos da Umbria, Arnaldo Caprai em Montefalco (o maior è o Lungarotti em Torgiano). Isso è um capitulo a parte, que vou fazer num post `enófilo` em separado. Depois rumamos para o vilarejo de Montefalco, capital da uva Sagrantino, onde fizemos umas comprinhas (Enoteca L`Alchemista)

Já havia reservado um almoço num dos melhores restaurantes da Umbria, em Bevagna: Redibis, na locanda L`Orto Degli Angeli (2 forchette` no Gambero Rosso). Ponto maximo da viagem, templo do slow-food (essa `religião` foi criada na Umbria). O Redibis (que em latim quer dizer `Retornar`) fica simplesmente num Teatro Romano, refeito na Idade Media para uma pousada que esta ate hoje no local. Mais de 2 horas de almoço, 2 menus degustação, 1 degustacao de vinhos da Umbria, café com passito no jardim do Teatro. So vendo as fotos, para se ter uma pequena ideia do que foi esta catarse eno-gatronomica.

Trôpegos, ainda deu pra caminhar pelas ruelas de Bevagna, um vilarejo medieval muito bonitinho. Depois de recuperar o folego, fomos em direção a Trevi, outra borgo ao pe da montanha. Para se ter ideia, na mesma estrada, na mesma altura e do mesmo lado, temos Assisi, Spello e Trevi, com distancia de menos de 12 km. de cada uma. Trevi è bonita de longe, porem insossa quando se visita. Nada demais.

Voltamos para casa no fim do dia e jantamos uma pasta com insalata abinata com um Grecheto de Orvieto. Fim de um longo dia eno-gastronomico.